Humus tarifi

Humusa hak ettiği itibarı verelim.

0
322

humus-tarifi

Humus siz de sever misiniz tatlı hanımlar? Bizim evin favorilerinden biridir. Genelde unuturuz, arada meze olarak hatırlanır belki dışarı yemeğe çıkınca. Oysa evde de sık sık yapabiliriz. İşte tarifi:

Malzemeler:

2 bardak haşlanmış nohut (1 gece önceden ıslatılmış olmalı)
1 yemek kaşığı tahin
2 yemek kaşığı limon suyu
2 diş sarmısak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:

Nohutları haşlayıp süzün. Kabuklarını mutlaka soymuş olun. Sarmısakları da ezip, mutfak robotunda tüm malzemeleri karıştırın İstediğimiz kremamsı, yumuşak kıvama geldiğimizde karıştırmayı bırakın. Humusu güzel bir kasede, şöyle üzerine azıcık zeytinyağı ve kırmızı biberle servis edin.

İpucu:

Nohut kabuğu nasıl kolay soyulur? Burada bir püf noktası işe yarar: Haşlanmış nohutları su dolu bir kasede elimizle ovuşturup mıncıklıyoruz. Kabuklar zaten kendiliğinden soyulup su yüzeyinde birikiyor. Onları atıp kalanı da süzgeçten geçirdik mi, elimizde soyulmuş şahane nohutlar kalıyor. Humusu sakın kabuklu yapmayın, kıvamı çok fark ediyor zira.

CEVAP VER