Harika patates kızartması nasıl yapılır?

Offff!

0
248

Patates kızartması, yapması çok kolay görünüp de aslında pek de öyle olmayan yiyeceklerden bize göre. Siz nefis patates kızartması yapmanın yolunu buldunuz mu? Bulmamış olanlar için bizim deneyip çok memnun kaldığımız bir yöntem aktarmak istiyoruz tatlı hanımlar:

Malzemeler:

  • Patates
  • Ayçiçek yağı veya fındık yağı
  • Tuz
  • Taze rendelenmiş parmesan ya da eski kaşar peyniri
  • 2 diş sarımsak, kıyılmış
  • 1 çorba kaşığı taze veya kurutulmuş maydanoz

Tarif:

  • Patateslerin kabuklarını soyup, yıkayıp, iyice kuruladıktan sonra dilimliyoruz.
  • Patates dilimlerinin üstüne çıkacak kadar soğuk su eklediğimiz kaseyi buzdolabında minimum 2 saat bekletiyoruz.
  • Kızartma aşamasına gelince kağıt havlu arasında dilimleri iyice kuruluyoruz.
  • Patatesleri 2 turda kızartacağız, o yüzden tava içine hepsini bir defada koymaya gerek yok.
  • Tavayı ısıtıp patatesleri sadece yumuşayana kadar 5-6 dakika kadar kızartıyoruz ve kağıt havlu üzerine seriyoruz.
  • Diğer patatesleri de aynı şekilde kızartıp yine kağıt havlu üzerine seriyoruz.
  • İlk turda kızarttıklarımızı yeniden yağa atıp altın sarısı renge gelene kadar 3-4 dakika kızartıyoruz.
  • Aynı şekilde geri kalan partiyi de kızarttıktan sonra tüm patatesi kağıt havludan alıp son bir kez 2 dakika kadar kızartıp çıkarıyoruz.
  • Tuz, parmesan / eski kaşar rendesi, maydonoz ve sarımsağı ekleyip hemen servis ediyoruz.

 

CEVAP VER