Çiçek ekmek tarifi

Şekli size kalmış aslında

0
326

Evde ekmek yapmayı sever misiniz tatlı hanımlar? Bizde sık sık yapılır. Bu kolay ve lezzet garantili ekmeği de denemenizi tavsiye ederim:

Malzemeler her an evde bulunan türden:

  • 280 ml ılık süt
  • 2,5 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 3 bardak un (250 ml sıvı alan bir bardak)
  • 2,5 çorba kaşığı tozşeker
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1+1/4 tatlı kaşığı instant maya

Yapılışı:
Tüm kuru malzemeyi yoğurma kabının içinde karıştırıp, ortasını elimizle açıyoruz. Ortada oluşan havuza sıvı malzemeyi döküp başlıyoruz yoğurmaya, oldukça cıvık bir hamur olacak, korkuya mahal yok. Hamur esnekleşene kadar yoğuruyoruz. Üzerini nemli bir bez ile örtüp mayalanmaya bırakıyoruz. Ben bu aşamayı çok hafif ısıttığım fırında yapıyorum hava soğuksa, değilse zaten sorun yok. Yaklaşık 30 dakika içinde hamur dört katına kadar kabarıyor. Hadi tekrar yoğuralım 🙂 Dediğim gibi hamur yapışkan, elleri biraz zeytinyağıyla yağlamak işi kolaylaştırıyor. Yoğurma işi bittiğinde epey esnek bir hamurumuz olmalı. Hamuru tezgah üzerinde uzatıp, altı eş parçaya bölüyoruz ve çiçek şeklinde pişirme kabına yerleştiriyoruz.
Ve son mayalanma! On dakika kadar sonra hamur puf puf kabarmalı, ekmeğin şekli ortaya çıkmalı. Şimdi üzerinin parlaması için yumurta ve suyu çırpıp üzerine sürüyoruz. Ben bu kez kuru biberiye serptim. Susam, çörek otu, haşhaş da oldukça iyi fikir ama. Önceden 165 dereceye ısıttığımız fırına atıyoruz ve altı üstü güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.
Pişirme aşamasındaki püf noktası ise fırının tabanına bir kase su yerleştirmek ki ekmeğimizin üzeri kurumasın 😉

Afiyet olsun! Ekmek tarifi arayanlara gönül rahatlığı ile verebilirsiniz. Denediğinizde çok güzel olduğunu siz de göreceksiniz.

CEVAP VER